சோயாபீனை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் பல நோய்களில் இருந்து தப்பிக்கலாம்.
சோயாபீனில் நிறைய புரதம் உள்ளது. இது முட்டை, பால் மற்றும் இறைச்சியில் உள்ள புரதத்தை விட அதிகம். இது தவிர, வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், வைட்டமின் ஈ, தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் இதில் போதுமான அளவில் காணப்படுகின்றன. இது உடலின் பல்வேறு தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதைத் தவிர பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சோயாபீன் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதத்தின் களஞ்சியமாகும்
புரதச் சத்து குறைபாட்டைப் போக்க அசைவம் சாப்பிடுபவர்கள் முட்டை, மீன், இறைச்சி போன்றவற்றை உட்கொள்கிறார்கள், ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுக்கான தேர்வில், சோயாபீன் சிறந்த தேர்வாகும். ஏனெனில் இது முட்டை, பால் மற்றும் இறைச்சியில் காணப்படும் புரதத்தை விட அதிகமாக உள்ளது.
உணவியல் நிபுணர்களின் கருத்து
உணவு நிபுணர் டாக்டர் ரஞ்சனா சிங் கூறுகையில், உடலின் பல்வேறு தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதோடு, சோயாபீன்ஸ் உட்கொள்வது பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உடல் வளர்ச்சி, தோல் பிரச்சனைகள் மற்றும் முடி பிரச்சனைகளுக்கு சோயாபீன் மூலம் சிகிச்சை அளிக்க முடியும்.
சோயாபீன்ஸில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்கள்
சோயாபீன் பலவிதமான சத்துக்களின் ஆதாரமாகும். அதன் முக்கிய கூறுகள் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள். சோயாபீனில் 36.5 கிராம் புரதம், 22 சதவீதம் எண்ணெய், 21 சதவீதம் கார்போஹைட்ரேட், 12 சதவீதம் ஈரப்பதம் மற்றும் 5 சதவீதம் சாம்பல் சத்து உள்ளது.
பால்-முட்டை மற்றும் சோயாபீனில் காணப்படும் புரதம்
சோயாபீன்ஸ் (100 கிராம்) 36.5 கிராம்
ஒரு முட்டை (100 கிராம்) 13 கிராம்
பால் (100 கிராம்) 3.4 கிராம்
இறைச்சி - (100 கிராம்) 26 கிராம்
தினமும் எந்த அளவு சோயாபீன் சாப்பிடலாம்?
நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் சோயாபீன்ஸ் சாப்பிடலாம். 100 கிராம் சோயாபீனில் உள்ள புரதத்தின் அளவு சுமார் 36.5 கிராம். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை இதைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகள் கிடைக்கும். புரதச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு இது நல்லது.
சோயாபீன்ஸ் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
1. சோயாபீன்களில் காணப்படும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் பல வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
2. சோயாபீன்ஸில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்துகின்றன.
3. புரதம் நிறைந்த சோயாபீன் உட்கொள்வது வளர்சிதை மாற்ற அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.
4. சோயாபீன் உட்கொள்வது செல்களின் வளர்ச்சிக்கும், சேதமடைந்த செல்களை சரிசெய்யவும் உதவுகிறது.
5. சோயாபீன் மனதையும் மூளையையும் கூர்மைப்படுத்துகிறது.
6. சோயாபீன் உட்கொள்வது இதய நோய்களுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
சோயாபீன்ஸ் சாப்பிட சிறந்த வழி
இரவில் தூங்கும் முன் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளவும். 100 கிராம் சோயாபீனை அதில் ஊற வைக்கவும். காலையில் எழுந்தவுடன் காலை உணவில் இதனை உட்கொள்ளலாம். இது தவிர, சோயாபீனை சமைத்தும் சாப்பிடலாம்.
